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カンタンレシピ!おうちごはん!

ナポリタン鍋

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材料(2人分)

にんにく(みじん切り):1片分 、ホールトマト:1缶(400g) 、トマトケチャップ:大さじ4 、オリーブオイル:大さじ1 、ウインナー:6本 、もち豚しゃぶしゃぶ肉:100g 、しめじ:1袋 、キャベツ:1/4個 、玉ねぎ:1/2個 、じゃが芋:1個 、ブロッコリー:1/2株 、パセリ(みじん切り):大さじ1/2 、赤ワイン:50cc 、:1カップ 、コンソメの素:大さじ1 、パルメザンチーズ:適量

作り方

  • 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて香りを出す。薄切りにした玉ねぎと豚肉、ほぐしたしめじを入れてよく炒め、赤ワインを入れて煮詰める。ミキサーにかけたホールトマト、ケチャップを加えコンソメスープの素と水を入れて煮る。
  • ウインナーは4等分の斜め切りにする。キャベツはざく切りにし、じゃが芋は乱切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、鍋に入れて煮込む。(〆用にウインナーとしめじは少しとっておく)
  • 〆に残しておいたウインナーとしめじ、あらかじめ茹でておいたパスタを加え、少し煮詰め仕上げにパルメザンチーズと塩コショウで味を整える。器に盛り、パセリとパルメザンチーズをふる。

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