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カンタンレシピ!おうちごはん!

ナポリタン鍋

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材料(2人分)

にんにく(みじん切り):1片分   ホールトマト:1缶(400g)   トマトケチャップ:大さじ4   オリーブオイル:大さじ1   ウインナー:6本   もち豚しゃぶしゃぶ肉:100g   しめじ:1袋   キャベツ:1/4個   玉ねぎ:1/2個   じゃが芋:1個   ブロッコリー:1/2株   パセリ(みじん切り):大さじ1/2   赤ワイン:50cc   :1カップ   コンソメの素:大さじ1   パルメザンチーズ:適量

作り方

  • 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて香りを出す。薄切りにした玉ねぎと豚肉、ほぐしたしめじを入れてよく炒め、赤ワインを入れて煮詰める。ミキサーにかけたホールトマト、ケチャップを加えコンソメスープの素と水を入れて煮る。
  • ウインナーは4等分の斜め切りにする。キャベツはざく切りにし、じゃが芋は乱切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、鍋に入れて煮込む。(〆用にウインナーとしめじは少しとっておく)
  • 〆に残しておいたウインナーとしめじ、あらかじめ茹でておいたパスタを加え、少し煮詰め仕上げにパルメザンチーズと塩コショウで味を整える。器に盛り、パセリとパルメザンチーズをふる。

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