ナポリタン鍋
材料(２人分)
にんにく（みじん切り）：1片分 ホールトマト：1缶（400ｇ） トマトケチャップ：大さじ4 オリーブオイル：大さじ1 ウインナー：6本 もち豚しゃぶしゃぶ肉：100ｇ しめじ：１袋 キャベツ：１/4個 玉ねぎ：1/2個 じゃが芋：1個 ブロッコリー：1/2株 パセリ（みじん切り）：大さじ1/2 赤ワイン：50cc 水：1カップ コンソメの素：大さじ１ パルメザンチーズ：適量
- 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて香りを出す。薄切りにした玉ねぎと豚肉、ほぐしたしめじを入れてよく炒め、赤ワインを入れて煮詰める。ミキサーにかけたホールトマト、ケチャップを加えコンソメスープの素と水を入れて煮る。
- ウインナーは４等分の斜め切りにする。キャベツはざく切りにし、じゃが芋は乱切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、鍋に入れて煮込む。（〆用にウインナーとしめじは少しとっておく）
- 〆に残しておいたウインナーとしめじ、あらかじめ茹でておいたパスタを加え、少し煮詰め仕上げにパルメザンチーズと塩コショウで味を整える。器に盛り、パセリとパルメザンチーズをふる。
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