柿と生ハムのグラタン
材料(２人分)
柿：2個 、生ハム：2枚 、もち：1個 、玉ねぎ：１/4個 、ほうれん草（塩ゆで）：1/6束 、味噌：大さじ１ 、マヨネーズ：大さじ２ 、豆乳：80ｃｃ 、白ワイン：大さじ１ 、パン粉：大さじ１ 、ピザチーズ：大さじ２ 、バター：小さじ１
- 柿は上部を切り、皮から２ｍｍほど残しスプーンで実をくり抜き器にする。果肉は１ｃｍ角に切る。
- フライパンにバターをいれて薄切りにした玉ねぎを入れて炒め、3cmに切ったほうれん草を加え、白ワインを入れて煮詰める。味噌と豆乳、マヨネーズ、パン粉をいれて一煮立ちさせる。
- ①でくり抜いた柿に、柿と一口大に切った生ハム、５ｍｍ角に切ったもちを入れ、②のソースをかける。ピザチーズをかけてオーブントースターで２０分焼き色がつくまで火を入れる（途中焦げるようならアルミホイルをかぶせて焼く）
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