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カンタンレシピ!おうちごはん!

猪 肉 榨 菜 汤 (豚肉ザーサイスープ)

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材料(4人分)

豚ロース:100g 、【A】: 、:小さじ1 、味の素:小さじ1/4 、紹興酒:大さじ1弱 、水溶き片栗粉:大さじ2 、サラダ油:少々 、ザーサイ(千切り):40g 、青梗菜:1株 、春雨:50g 、サラダ油:大さじ2 、長ねぎ(みじん切り):大さじ1 、生姜(みじん切り):大さじ1 、中華スープ:1L 、塩・こしょう:適量 、味の素:少々 、ごま油:適量

作り方

  • 豚肉は千切りにし【A】で下味をつけます。青梗菜は葉と茎に切り分けます。春雨は水で戻します。
  • 鍋にサラダ油を熱し長ねぎと生姜を炒め、スープを注ぎザーサイを加えます。
  • 沸騰したら春雨を加え、味の素、塩・こしょうで味付けします。
  • 豚肉、青梗菜を入れてサッと火を通したらごま油を加えて出来上がりです。

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