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カンタンレシピ!おうちごはん!

サラダそうめん

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材料(4人分)

そうめん:300g 、:2個 、レタス:1/2個 、長ねぎ:10cm 、青ねぎ:1/4把 、貝割れ菜:1パック 、みょうが:3個 、生姜:1かけ 、青じそ:10枚 、塩・酒:各適宜

作り方

  • レタスは1枚を4等分し、長ねぎは斜め薄切り、青ねぎは長さ5cmに切る。
  • 貝割れ菜は根元を切り落とす。みょうがは縦に薄切りにする。生姜はすりおろす。
  • 卵はボウルで溶きほぐし、塩、酒を加えて混ぜる。フライパンに油を熱し、卵液を入れ、いり卵を作る。
  • 鍋に湯を沸かし、そうめんをゆで、流水で洗って水気をきる。
  • 皿にレタス、青じそを敷き、それぞれにそうめん一口分と好みの具をのせる。レタスで巻いて、市販のたれにつけていただく。

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