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カンタンレシピ!おうちごはん!

きのこの豚肉巻き

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材料(4人分)

豚バラ薄切り肉:150g 、椎茸:1/2パック 、舞茸・エリンギ:各1パック 、小麦粉:適量 、太白胡麻油:適量 、カイワレ菜:1/2パック 、【たれ】: 、濃口醤油・みりん・酒:各50cc 、砂糖:大さじ2

作り方

  • 椎茸、舞茸はエリンギの長さに合わせて縦長に切り、小麦粉をまぶす。
  • 豚バラ薄切り肉は広げて小麦粉をふります。[1]のきのこ類を豚肉の端に並べ、豚肉を斜めにするようにして巻きつける。
  • フライパンに油を熱し[2]の巻き終わりを下にして焼きます。全体に焼き色が付いたら【たれ】の材料を混ぜ合わせて加え、とろみが付くまで軽く煮詰める。
  • 豚肉巻きを半分に切って皿に盛り付け、たれをかけてカイワレ菜を添える。

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