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カンタンレシピ!おうちごはん!

生ハムとイチジクのマスタード風味

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材料(2人分)

生ハム:1枚   ミニトマト:2個   ぶどう:4個   いちじく:1個   松の実:小さじ1   玉葱:少々   グリーンリーフ:1枚   ルッコラ:2枚   イタリアンパセリ:2枚   マスタード:小さじ1   白ワインビネガー:小さじ1   EXVオリーブオイル:大さじ2   塩・ブラックペッパー:各適量

作り方

      • ミニトマトは半分にカットし、ぶどうは皮を剥き半分にカットし、種を取ります。いちじくは皮を剥き、4等分にカットします。
      • 玉葱とグリーンリーフは極薄めにスライスし、水にさらします。
      • セルクルに[1]と[2]の材料を軽く詰め、煎った松の実を散らします。生ハムを一口大にカットしてのせます。
      • マスタードに少量の水(分量外)を入れ、よく練って香りを出し、白ワインビネガーを注ぎ、EXVオリーブオイルを混ぜ、塩、ブラックペッパーで調味します。
      • 器の中央に[3]をのせ、[4]のドレッシングを回しかけルッコラを添えます。

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