ベトナム風スープ カンブン

材料(4人分)
ビーフン:80g 青梗菜:1本 鶏がらスープの素:小さじ1 水:1リットル 干しえび:15g カニ缶:30g 白ネギ(みじん切り):1/2本 卵:1個 ナンプラー:大さじ1/2 塩・黒こしょう:適量
- 干しえびは水にもどしてみじん切りにして、カニ缶と白ねぎ、卵をボールであわせておく。
- ビーフンは茹でてザルにあげ、青梗菜は1口大にカットして塩茹でする。
- 水を鍋に入れて沸騰させて鶏がらスープの素と[1]、干しえびを入れ、あくを取り、ナンプラーをいれて塩・黒コショウで味をととのえる。食べる直前にビーフンと青梗菜をいれて一煮たちさせる。
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