パリパリサラダ
材料(2人分)
ビーフン：50ｇ 、揚げ油：適量 、玉ねぎ：1/4個 、トマト：1個 、きゅうり：1本 、【ドレッシング】： 、梅干：大2個 、みそ：大さじ1 、砂糖：大さじ3 、米酢：1/4カップ 、ナンプラー：大さじ1 、しょうゆ：大さじ2 、ごま油：小さじ1
- ビーフンは低めの温度の油で揚げて塩をふる。
- 玉ねぎときゅうりは千切りにして水にさらし水気を切っておきます。
- 梅干しの種を取り裏ごししてボールに入れ、調味料を順に入れよく混ぜ合わせます。
- トマトをよく冷やし薄く切り皿に並べ玉ねぎときゅうりを盛りドレッシングをかけビーフンをのせます。
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