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カンタンレシピ!おうちごはん!

桃のムース

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材料(4人分)

(A): 、:220g 、:1.5カップ 、グラニュー糖:100g 、レモン汁:大さじ1 、白ワイン:30cc 、ピーチリキュール:大さじ1 、ヨーグルト:50g 、生クリーム:100cc 、ゼラチン:7g 、(A)の桃の煮汁:120cc 、ミント:4枚

作り方

  • (A)の桃の皮をむき、材料を鍋に入れて、柔らかくなるまで、約15分弱火で煮て、冷まします。煮汁はとっておきます。
  • [1]の桃をミキサーにかけてピューレにし、桃の煮汁を加えて、よく混ぜます。
  • [2]にグラニュー糖、リキュール、ヨーグルト、水で溶かして湯煎にかけたゼラチンを加えます。
  • 生クリームを7分立てにして[3]に混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やし固めます。
  • 器に入れてミントを飾ります。

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