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カンタンレシピ!おうちごはん!

沢煮椀

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材料(8人分)

Bimiもやし:1P 、かいわれ大根:1P 、新ごぼう:1本 、にんじん:1本 、三つ葉:1/2P 、生もずく(味付けなし:適量 、北岡だし:1200cc 、秀醇(淡口しょうゆ):大さじ4

作り方

  • もやし、かいわれ大根はサッと水洗いする。生もずくも水洗いしてザルにあげておく。
  • 新ごぼうはささがきにする。にんじんは4㎝くらいの長さの千切りにする。三つ葉も4㎝くらいの長さに切る。鍋に湯を沸かし、野菜類を軽く茹でる。
  • だしに淡口しょうゆを入れる。
  • 器に茹でた野菜と、もずくを入れ、上からだしを注ぎ入れる。

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