お手軽カレーパン
材料(8個分)
フィリング 、玉ねぎ：1/2個 、人参：1/3個 、ジャガイモ：1/2個 、合い挽き肉：200g 、赤ワイン：50cc 、水：150cc 、カレールー中辛：1かけ 、溶き卵：適量 、パン粉(荒め）：適量 、サラダ油：適量 、ロールパン：8個
- フィリングを作ります。 玉ねぎと人参は、みじん切にし、じゃがいもは5ｍｍ角にカットします。 フライパンにサラダ油を敷き、野菜を炒めます。野菜に火が通ったら合い挽き肉を入れてよく炒めておきます。 その中にカレールーと水、赤ワインを入れ、汁気が半分になるまで煮詰めて冷まします。
- ロールパンは半分に切り、(1)のフィリングを8分けにしてのせてとじ、溶き卵をつけてパン粉をつけます。
- 180度の油でからりと揚げます。
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