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カンタンレシピ!おうちごはん!

もち豚のイチゴソース

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材料(2人分)

もち豚肩ロース100g:2枚 、じゃがいも:1個 、いんげん:6本 、ブロッコリー:1/6株 、赤パプリカ:1/6個 、バルサミコ:50cc 、イチゴジャム:大さじ2 、レモン果汁:小さじ1 、:大さじ1 、塩、黒胡椒:適量 、小麦粉:適量 、イタパセ:適量

作り方

  • ソースを作る。バルサミコは鍋に入れて沸騰して酸味がなくなるまで煮詰める。 別鍋で、イチゴジャムとレモン果汁、水をいれて一度沸騰させソースにする。
  • もち豚は塩と黒胡椒をして、小麦粉をまぶしフライパンにオリーブオイルをいれて焼く。 途中皮をむいて薄くスライスしたじゃがいもと、下ごしらえしたいんげんとブロッコリー、1cm幅にカットしたパプリカをいれる。
  • お皿に野菜と食べやすい大きさにカットした豚肉をもり、2つのソースをかけ、イタパセを添える。

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