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カンタンレシピ!おうちごはん!

牛もも肉のステーキ 赤ワインバター風味

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材料(4人分)

牛もも肉ステーキ用:480g 、サラダ油:適量 、無塩バター:適量 、塩 こしょう:適量 、フライドポテト:適量 、:適量 、わけぎ:適量 [赤ワインバター] 、無塩バター:125g 、赤ワイン:300㏄ 、エシャロット:20g 、:8g 、こしょう:適量

作り方

  • 牛肉に塩こしょうで下味をつけます。フライパンにサラダ油とバターを入れ、肉を加えます。返しながら焼きます。
  • 肉に焼き色がついたら取り出し、余分な油を捨て、水を入れます。
  • ターを加え、みじん切りにしたエシャロットを加えて炒めます。赤ワインを加え、塩こしょうで調味します。
  • お皿にフライドポテトを盛り付け、焼いた肉をのせ、ソースをかけます。上に笹切りにしたわけぎをのせて出来上がりです。

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