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カンタンレシピ!おうちごはん!

赤パプリカのスープ

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材料(4人分)

赤パプリカ:1個 、ささみ:2本 、白ねぎ:1本 、しょうが:1かけ 、鶏がらスープの素:小さじ1 、:4カップ 、オリーブオイル:少々

作り方

  • パプリカは1㎝角に切ります。鍋に水と鶏がらスープの素、パプリカを入れて火にかけます。ささみも一緒に入れて火が通ったら取り出し、手で細かく裂いておきます。
  • [1]の鍋に千切りにしたねぎとしょうがを入れます。
  • パプリカがやわらかくなったらすべてミキサーにかけます。
  • [3]を鍋に移し、必要であれば濃度と味を調えます。
  • 器に入れて、ささみを浮かべます。
  • *お好みで、フォーやパスタを添えても良いです。

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