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カンタンレシピ!おうちごはん!

サーモンの椿寿司

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材料(4人分)

:2合 、だし昆布:5㎝(適量) <合わせ酢> 、米酢:大さじ3 、砂糖:大さじ1 、:小さじ1弱 、きゅうり:1/2本 、アボカド:1/2個 、スライスチーズ:2枚 、青ねぎ:1本 、大葉:5枚 、白ごま:少々 、スモークサーモン:8枚 、チーズ:8個 、焼きのり(半切り):2枚

作り方

  • すし飯を作ります。米はやや少なめに水加減し、だし昆布をのせて炊きます。炊き上がったご飯に合わせ酢を切るように混ぜ合わせます。
  • きゅうりは薄いいちょう切りにします。アボカドは5mmほどの角切りにします。青ねぎは小口切り、大葉は半分に切ってから千切りにします。
  • すし飯に[2]の野菜と細かく切ったスライスチーズ、白ごまを混ぜ合わせます。
  • 直径5cmほどのまり状にすし飯を丸めてスモークサーモンをのせ、真ん中に焼けるチーズを雌しべに見立ててのせます。(椿の花) のりの上にすし飯をのせて巻き、しずく形に形を整えます。(椿の葉)
  • お皿に形よく盛り付けます。

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