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カンタンレシピ!おうちごはん!

牡蠣のムニエルと春野菜のソテー

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材料(2人分)

牡蠣:10粒 、絹さや:6つ 、いんげん:6本 、ミニトマト:4個 、菜の花:6本 、小麦粉:適量 、レモン汁:1/2個分 、オリーブオイル:大さじ1 、バター:20g 、醤油:小さじ1

作り方

  • 牡蠣を塩でよくもみ、流水で丁寧に洗う。 絹さやといんげんは筋をとり、菜の花と供に塩茹でして冷水にとる。 ミニトマトは半分にカットしておく。
  • フライパンを熱し、牡蠣に小麦粉をまぶして両面をこんがり焼く。 塩茹でした野菜とミニトマトもソテーし、レモン汁をふり、醤油とバターを入れてお皿に盛りつける。

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