牡蠣のムニエルと春野菜のソテー

材料(2人分)
牡蠣:10粒 絹さや:6つ いんげん:6本 ミニトマト:4個 菜の花:6本 小麦粉:適量 レモン汁:1/2個分 オリーブオイル:大さじ1 バター:20g 醤油:小さじ1
- 牡蠣を塩でよくもみ、流水で丁寧に洗う。 絹さやといんげんは筋をとり、菜の花と供に塩茹でして冷水にとる。 ミニトマトは半分にカットしておく。
- フライパンを熱し、牡蠣に小麦粉をまぶして両面をこんがり焼く。 塩茹でした野菜とミニトマトもソテーし、レモン汁をふり、醤油とバターを入れてお皿に盛りつける。
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小麦を使わず、米粉を使用。アレルギー物質(特定原材料等)27品目不使用のパンです。