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カンタンレシピ!おうちごはん!

チョコレートケーキ

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材料(15cm×1台分)

クーベルチュールチョコレート:150g   バター:150g   卵黄:4個分    グラニュー糖:80g   卵白:4個分    グラニュー糖:80g   ココア:50g   粉糖:適量

作り方

  • ボウルにクーベルチュールチョコレートを入れて、湯煎(50℃)にかけながら溶かし、火を止めてからバターを加えて予熱で溶かします。
  • [1]に振るったココアを混ぜます。
  • 別ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、湯煎にかけながら白っぽくなるまでしっかり混ぜます。
  • 別ボウルに卵白を入れて少し泡立ててからグラニュー糖を2~3回に分けて加え、角が立つまでしっかり泡立てます。
  • [2]と[3]を混ぜ合わせます。
  • [5]に[4]を1/3加えてしっかり混ぜてから、残りの2/3を加えて混ぜ、シートを敷いた型に流し入れて170℃に温めたオーブンで30分焼きます。
  • 型から出し、粗熱が取れたら茶漉しで粉糖をかけます。

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