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カンタンレシピ!おうちごはん!

牡蠣とほうれん草のグラタン

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材料(4人分)

牡蠣 :12粒   ほうれん草 :1束   ベーコンスライス :4枚   強力粉 :適量   オリーブオイル :適量 ホワイトソース   バター :50g   薄力粉 :80g   牛乳 :600g   粉チーズ :30g   卵黄 :1個分   塩・コショウ :少々

作り方

  • 牡蠣は大根おろし等で良くもみ洗いし汚れを落とします。ザルに上げよく水気をとった後、強力粉をまぶします。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、牡蠣とほうれん草を炒めソテーし、耐熱容器に入れます。
  • ホワイトソースを作ります。鍋にバターを入れ、弱火で溶かします。振るった薄力粉を加え炒めます。牛乳を少しずつ入れ約30分煮詰め、裏ごしします。
  • 3.に粉チーズ、卵黄を加えて良く混ぜ、塩・コショウで味を整えます。2.に流し入れ、250℃に予熱したオーブンで10分ほど焼きます。

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