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カンタンレシピ!おうちごはん!

豆腐ときのこのステーキ

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材料(4人分)

木綿豆腐 :1丁 、生しいたけ :1パック 、しめじ :1パック 、えのき :1パック 、まいたけ:1パック 、エリンギ :1パック 、しょうが :1/2片 、にんにく :2片 、ごま油 :適宜 、しょうゆ:適宜 、おろし大根 :適宜 、青ねぎ :4本

作り方

  • 豆腐は重石をして水気を切ります。きのこは石づきを除き、食べやすい大きさにします。生姜とにんにくはみじん切りにします。
  • フライパンを熱してごま油をひき、豆腐を両面焼き色をつけて取り出します。
  • フライパンにごま油を足し、しょうがとにんにくを加えて香りが出たらきのこを加えて炒めます。
  • しょうゆを加え、きのこから水分が出たら、2.の豆腐を戻して味を含ませます。
  • 大根おろし、青ねぎの小口切りを加えて軽く火を通し皿に盛り付けます。

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