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カンタンレシピ!おうちごはん!

ハッシュドビーフ

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材料(4人分)

牛切り落とし肉 :300g 、にんにく :1片 、玉ねぎ :1個 、マッシュルーム :8個 、じゃがいも(メークイーン) :小1個 、赤・黄パプリカ :各1/4個 、無塩バター :50g 、チキンブイヨン :100㏄ 、トマトケチャップ :150㏄ 、しょうゆ :30㏄ 、塩 こしょう :適量 、生クリーム :30㏄ 、パセリのみじん切り:適宜 、ごはん :4人分

作り方

  • 牛肉に塩こしょうします。温めたフライパンにバター(30g)を入れ、牛肉を入れて焼き色がつくまで強火で炒めて取り出しておきます。じゃがいもは皮付きのまま茹でて、皮をむいて1cm厚さにスライスしておきます。赤・黄パプリカはひし形に切り揃え、バターでさっと炒めておきます。
  • 同じフライパンににんにくのみじん切りを入れて炒め、薄切りにした玉ねぎを加えます。しんなりしたら薄切りにしたマッシュルームを加え、チキンブイヨン・トマトケチャップ・しょうゆを入れ、1.の肉を戻します。
  • 少し煮たら、じゃがいもを加えて温め、生クリームとバター(20g)を加えてなじませ、塩こしょうで味を調えます。
  • ごはんをのせた器に盛り、パプリカを飾ってできあがりです。

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