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カンタンレシピ!おうちごはん!

メカジキのソテー トマトバジルソース

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材料(2人分)

メカジキ :2枚 、にんにく(みじん切り) :1片 、タカの爪 :1本 、玉ねぎ(みじん切り) :1/2個 、カゴメカットトマト :1/4缶 、バリラジェノベーゼ 大さじ1:大さじ1 、オリーブオイル 大さじ2:大さじ2 、小麦粉 :適量 、塩、こしょう :少々

作り方

  • ソースを作ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りとタカの爪を入れて香りを出し、玉ねぎのみじん切りを加えてよく炒めます。カゴメカットトマトを加えてしばらく煮込み、塩こしょうで味を調えます。
  • メカジキは塩こしょうをして下味をつけ、小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを熱し、メカジキを両面こんがり焼きます。
  • 器に盛り、1.のソースをかけてバリラジェノベーゼをのせます。オリーブオイルをまわしかけて出来上がりです。

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