マッシュル－ムのにんにく炒め
材料(2人分)
マッシュルーム：1p 椎茸：1p しめじ：1p にんにく：2片 オリーブオイル：大2 EXオリーブオイル：大1 白ワイン：大2 パセリ：大1 タカの爪：1本 塩・こしょう：少々
- マッシュルームは1/2にカットし、椎茸は大きさを見てマッシュルームと同じ大きさにカットします。しめじはほぐしてバラバラにしておきます。
- フライパンにオリーブオイル・にんにくとタカの爪を入れ香りがしてきたら、1.のきのこを炒めます。
- 最初に椎茸・マッシュルーム・しめじと強火で炒めていきます。白ワインを入れて一気に煮詰めます。
- 仕上げにパセリのみじん切り・EXオリーブオイルをまわしかけ、塩と黒こしょうで味を整えます。
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