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カンタンレシピ!おうちごはん!

チキンの柚子胡椒風味

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材料(4人分)

鶏もも肉:400~500g 、塩・こしょう:各少々 、片栗粉:適量 、サラダ油:適量 、:50㏄ 、柚子胡椒:小さじ1 、マヨネーズ:大さじ1 、ほうれん草:1束 、オリーブオイル:大さじ1 、:少々 、パセリ(みじん切り):少々

作り方

  • 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切って、塩・こしょうをします。片栗粉をまぶします。
  • 1.の鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで、皮面から焼き色を付け、両面焼きます。
  • 2.に酒を加え、蓋をして中火で鶏肉に火を通します。
  • 火を止め、柚子胡椒・マヨネーズを加え絡めます。
  • ほうれん草は熱湯で茹でて冷水で色止めをし、食べやすい大きさに切ります。
  • オリーブオイルを熱したフライパンにほうれん草を入れ、塩をふりソテーします。
  • 皿に6.のほうれん草のソテーを敷き、4.の鶏肉をのせてパセリをふります。

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