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カンタンレシピ!おうちごはん!

イカのスパイスマリネ・サラダ仕立て

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材料(2人分)

水イカ :1杯(約200g)   お湯:適量   白ワイン:少々   :少々   トマト:1/2個 ドレッシング   おろしにんにく:小さじ1   オレガノ:小さじ1/2   カイエンペッパー:小さじ1/2   クミンペッパー :小さじ1/2   オリーブオイル :50cc   赤ワインビネガー:小さじ1/2   レモンジュース:小さじ1/2   :少々   こしょう:少々   セルフィーユ:少々   EXオリーブオイル:少々   お好みの野菜:適量

作り方

  • イカは腹わたを取り、皮をむいて輪切り、トマトは湯むきして種を取り角切りにします。
  • 鍋にお湯を沸かし、白ワイン、塩を加え、イカを軽く茹で、一旦ザルにうちあげ、粗熱を取ります。(※お湯は沸騰させないように)。
  • ボールに材料を合わせ、ドレッシングを作ります。その中に2.のイカとトマトを合わせ、冷やしておきます。
  • 器にお好みの野菜を飾り、3.を盛り付け、セルフィーユを飾ります。上からEXオリーブオイルを振ります。

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