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カンタンレシピ!おうちごはん!

秋鮭のマヨ味噌焼き

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材料(2人分)

秋鮭切り身:2切れ 、塩、こしょう:各少々 、小麦粉(強力粉):適宜 、サラダ油:適量 合わせ味噌 、BimiSmile 安芸の一膳無添加味噌:30g 、砂糖:15g 、マヨネーズ:30g 、白ねぎ:1/2本 、青じそ :2枚 付け合わせ 、白ねぎ:1/2本 、BimiSmile にんじん:15g 、EXVオリーブオイル:適量 、塩、こしょう:各少々 、ベビーリーフ:適量

作り方

  • 合わせ味噌を作ります。白ねぎ、青じそは粗みじん切りにします。味噌、砂糖、マヨネーズを合わせ、白ねぎ、青じそも加えて混ぜます。
  • 秋鮭は塩、こしょうをして小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し、表面を香ばしく焼きます。
  • 2.の秋鮭に合わせ味噌をのせ、200℃のオーブンで10分ほど焼きます。
  • 付け合わせを作ります。白ねぎは太めの千切り、にんじんは短冊に切り、EXVオリーブオイルでさっと炒め、軽く塩、こしょうをします。
  • 秋鮭を皿に盛り、4.のつけ合わせ、ベビーリーフを彩りよく飾ります。

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