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カンタンレシピ!おうちごはん!

秋刀魚ご飯

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材料(4人分)

秋刀魚:2尾 、みょうが:4本 、梅干:1個 、大葉:1束 、米(といだもの):3合 、だし:600cc 、みりん:50cc 、薄口醤油:50cc 、:2~3g

作り方

  • 秋刀魚は洗って頭を取り、内臓を出してきれいに洗い半分に切ります。水気をぺーパーで取り除き、塩(分量外)をしてグリルでこんがり焼き色が付くまで焼きます。
  • みょうがは小口切りにします。大葉は洗わずに千切りにします。
  • 炊飯器にといだ米と分量のだし、みりん、淡口醤油、塩、みょうが、梅干を入れます。最後に[1]の秋刀魚をのせて炊きます。
  • 炊けたら秋刀魚の骨と梅干の種を取り出し、全体を混ぜます。
  • 炊丼に盛り、最後に大葉をのせます。

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