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カンタンレシピ!おうちごはん!

フィッシュアンドチップス

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材料(2人分)

メカジキ:1枚 、タイム:2枝 、じゃがいも:2個 、玉ねぎ:1/2個 、パセリ:1/2束 、レモン(くし形):2切れ 、塩・黒コショウ:適量 、チリパウダー:適量 【ソース】 、ケチャップ:大さじ3 、玉ねぎ(みじん切り):大さじ1/2 、ピクルス(みじん切り):大さじ1/2 【衣】 、小麦粉:80g 、ベーキングパウダー:小さじ1/4 、黒ビール:60cc 、:1個 、:小さじ1

作り方

  • 【衣】の材料を全て混ぜ合わせ30分おきます。
  • メカジキは1cmの棒状にカットし、塩・黒コショウをします。
  • じゃがいもは皮つきのままくし切りにして水にさらし、水気を切って冷たいサラダ油に入れて弱火で揚げ、塩・黒コショウを振ります。
  • 玉ねぎは輪切りにして楊枝でとめます。衣をつけて170℃の油でカリッとするまで 5分ほど揚げ、塩をふります。
  • メカジキはタイムの葉をまぶし、衣をつけて玉ねぎと同様に揚げ、チリパウダーをふります。パセリは洗って水気を切り、弱火でカリッと揚げます。
  • 【ソース】の材料を混ぜ合わせ、レモンと共に添えます。

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