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カンタンレシピ!おうちごはん!

豚肉とこんにゃくのチヂミ

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材料(4人分)

刺身こんにゃく:100g 、豚バラ薄切り肉:80g 、万能ねぎ:1束 、:適量 、薄力粉:大さじ3 、ゴマ油:適量 、赤ピーマン:1/8個 、:3個 【韓国風酢じょうゆ】 、醤油:大さじ2 、:大さじ1 、レモン汁:大さじ1 、松の実:小さじ1

作り方

  • 刺身こんにゃくは水気を切っておきます。豚バラ薄切り肉に塩を少々ふり、それぞれ薄力粉をまぶします。
  • 万能ネギは両端を切りそろえて洗い、根元と葉先が半分ずつになるように平らに並べます。
  • ネギに薄力粉をまぶし卵にくぐらせて、フライパンにゴマ油を敷いて焼きます。 その上に溶き卵を少しかけて刺身こんにゃくをのせます。豚肉を溶き卵にくぐらせてこんにゃくの上にのせ、溶き卵をかけ、せん切りにした赤ピーマンをのせてひっくり返します。時々ゴマ油を足してこんがり焼き上げます。
  • 【韓国風酢じょうゆ】の材料をミキサーにかけます。お皿に添えて出来上がりです。

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