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カンタンレシピ!おうちごはん!

アジの柿ピー揚げ

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材料(4人分)

アジ:2尾 、小麦粉(薄力粉):適量 、卵白:2個分 、柿ピー:150g 〔つけあわせの野菜〕 、ゆでカリフラワー:適量 、かいわれ大根:適量 、レモン(縦に4つに切る):1/2個

作り方

  • 柿ピーはフードプロセッサーで細かく砕きます。卵白はよく溶いておきます。
  • アジは頭、腹わた、ぜいごを取り、三枚におろします。中骨を骨抜きで抜き取ります。
  • アジに小麦粉をまぶします。卵白、柿ピーの順で衣をつけます。
  • サラダ油で揚げます。
  • 器に盛り付け、つけあわせの野菜、レモンをそえてできあがりです。

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