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カンタンレシピ!おうちごはん!

モッツァレラチーズとまっ赤なトマトのカプレーゼのピンチョス

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材料(4人分)

高リコピントマト:2個 、モッツアレラチーズ:1袋 、アンチョビ:2枚 、オリーブ(黒):4個 、バジルの葉:2枚 、バルサミコ酢:大さじ1 、EVオリーブ油:大さじ2 、:適量 、ブラックペッパー:適量

作り方

  • トマトは1/4のくし型にカットします。モッツァレラチ-ズも同じ大きさにカットします。
  • オリーブはEXオリ-ブオイルにつけておきます。
  • トマトに軽く塩をふり、トマトと同じ大きさにカットしたモッツァレラ、半分にカットしたオリーブ、バジルを串(なければ竹串)にさして、皿に盛ります。バルサミコとオリーブオイル、塩、ブラックペッパーを乳化させてソースをつくり、食べる直前に回しかけます。オリ-ブオイルもさらに一回しかけます。

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