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カンタンレシピ!おうちごはん!

茄子とモッツアレラチーズのトマトソースパスタ

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材料(2人分)

茄子:1本 、ベーコン:30g 、にんにくみじん切り:1片 、モッツアレラチーズ:1個 、粉チーズ:大さじ1 、ホールトマト:200g 、白ワイン:50cc 、スパゲティ:180g 、EVオリーブオイル:50cc 、バジル:2枚

作り方

  • ベーコンはスライスして、茄子は1cm角にカットする。モッツアレラチーズは3cm角にカットする。
  • フライパンにEVオリーブオイルとにんにくを入れて熱しベーコンと茄子を入れてじっくり火を通す。白ワインをいれて煮詰め潰したホールトマトを入れる。
  • 粉チーズと茹でたパスタを加えよく火を入れて塩コショウで味付けする。仕上げにモッツァレラチーズを加えて軽くあえて器に盛りバジルを添える。

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