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カンタンレシピ!おうちごはん!

イベリコ豚と筍のハヤシポーク

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材料(2人分)

イベリコ豚小間切れ:200g   小麦粉:適量   玉葱:1個   マッシュルーム:2個   :1/4個   グリンピース:12粒   スナップエンドウ:4本   デミグラスソース:1/2缶(145g)   赤ワイン:100cc   :100cc   ローリエ:1枚   ケチャップ:大さじ2   ウスターソース:大さじ2   塩、こしょう:適量

作り方

  • 玉葱とマッシュルーム、筍は薄切りにします。
  • イベリコ豚を塩コショウし、小麦粉をまぶします。鍋にサラダ油を敷き、(1)とローリエを入れソテーします。
  • 全体に火が通ってきたら赤ワインを振り入れしっかり煮詰めていきます。デミグラスソースと水、ケチャップ、ウスターソースを入れて、とろみがつくまで煮込み、塩コショウで味を整えます。
  • ご飯をお皿に盛り(3)のソースをかけ、ボイルしたグリンピースとスナップエンドウを添え出来上がり。

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