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カンタンレシピ!おうちごはん!

中華風鶏のから揚げ

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材料(2人分)

鶏モモ肉:1枚 、揚げ油:適量 、レモン:1/4個 、トレヴィス:葉2枚 、クレソン:2枝 A 、:1個 、片栗粉:大さじ1 、薄力粉:1/2カップ 、タカラ料理のための清酒:大さじ1 、タカラ本みりん:小さじ1 、醤油:小さじ1 、にんにくすりおろし:小さじ1/2 、生姜すりおろし:小さじ1/2 、塩、こしょう:適量 、ゴマ油:小さじ1

作り方

  • 鶏モモ肉は筋を取り、一口大にカットします。 Aの衣は粉以外をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、粉類を最後に振るいながら入れて混ぜます。鶏肉を入れ、よく混ぜ合わせておきます。(半日から一日つけておくと味がよく染みこみます)
  • 180度の油に、衣と肉を軽くにぎり、丸めながら入れ、からりと揚げます。
  • よく洗って水気を切ったトレヴィスを皿に敷き、から揚げを盛りつけ、くし型に切ったレモン、クレソンを添えて出来上がりです。

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