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カンタンレシピ!おうちごはん!

練乳いちごケーキ

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材料(18cmの丸型1台分)

薄力粉:100g 、ベーキングパウダー:小さじ1 、無塩バター:50g 、砂糖:50g 、練乳:50g 、卵黄:3個分 、バニラエッセンス:少々 、卵白:3個分 、砂糖:大さじ1 、いちご:1パック 、練乳:適量 、生クリーム:1カップ 、砂糖:20g

作り方

  • 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
  • ボウルにバターを入れクリーム状に練り、砂糖を加えて更に混ぜ合わせる。
  • 別のボウルに練乳を入れ、卵黄を1個ずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加える。
  • (2)と(3)を合わせ、(1)を加えてゴムへらで混ぜ合わせる。
  • 卵白に砂糖を加えて泡立てメレンゲを作り、2~3回に分けて(4)に加えその都度よく混ぜる。
  • 型紙を敷いたケーキ型に(5)を流し込み、180度のオーブンで25~30分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。
  • 冷めたら半分にスライスし、砂糖を加えて泡立てた生クリームとスライスしたいちごを挟んで生クリームで全体をおおい、いちごを飾る。

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