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カンタンレシピ!おうちごはん!

野菜のチーズトースト

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材料(4人分)

アスパラ:6本 、トマト:1個 、玉ねぎ:1/2個 、いんげん:8本 、ロースハム:8枚 、塩・胡椒:少々 、バジルの葉:適宜 、とろけるチーズ:200g 、石窯バタール:1本 、パセリ(みじん切り):適宜 、飾り用バジルの葉:適宜

作り方

  • アスパラは3㎝長さに切り、トマトは湯むきして種を取り一口大に切る。玉ねぎはくし型に切り、いんげんは筋を取り半分に切る。ロースハムは縦4等分に切る。
  • バタールは半分の長さに切り、厚さを半分に切り、軽くトーストする。
  • フライパンにオリーブ油(分量外)を熱し玉ねぎを入れて炒め、透き通ったらアスパラ・トマト・いんげんを加え軽く炒めて、塩コショウで味を調える。
  • [2]のバタールにチーズの半量を散らし、その上に[3]、ロースハム・バジルの葉を並べ残りのチーズをのせる。
  • 200℃のオーブンでチーズが溶けて、表面が少し焦げるまで約10~15分焼く。(オーブントースターなら入る大きさに切手から焼く。)
  • パセリを散らし、バジルの葉を添える。

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