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カンタンレシピ!おうちごはん!

鶏ときのこのトマト煮込みパスタ

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材料(2人分)

鶏肉:1/2枚 、しめじ:1/4房 、しいたけ:4個 、にんにく:1かけ 、ホールトマト:200g 、生クリーム:100cc 、赤ワイン:50cc 、EVオリーブオイル:30cc 、粉チーズ:大さじ1 、スパゲティ:180g 、塩、コショウ:適量

作り方

  • 鶏肉を小間切れにする。しめじはほぐし、しいたけはスライスする。
  • フライパンにEVオリーブオイルをしき、つぶしたにんにくをいれて香りを出し、(1)の鶏ときのこをいためて赤ワインをいれて煮詰める。
  • 潰したホールトマトと生クリームをいれて、約20分鶏肉が柔らかくなるまで煮込む。
  • (3)にボイルしたパスタと粉チーズを入れてスパゲティにソースを吸わせながら火をいれる。
  • 塩こしょうで味を調える。

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