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カンタンレシピ!おうちごはん!

鶏ときのこのトマト煮込みパスタ

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材料(2人分)

鶏肉:1/2枚   しめじ:1/4房   しいたけ:4個   にんにく:1かけ   ホールトマト:200g   生クリーム:100cc   赤ワイン:50cc   EVオリーブオイル:30cc   粉チーズ:大さじ1   スパゲティ:180g   塩、コショウ:適量

作り方

  • 鶏肉を小間切れにする。しめじはほぐし、しいたけはスライスする。
  • フライパンにEVオリーブオイルをしき、つぶしたにんにくをいれて香りを出し、(1)の鶏ときのこをいためて赤ワインをいれて煮詰める。
  • 潰したホールトマトと生クリームをいれて、約20分鶏肉が柔らかくなるまで煮込む。
  • (3)にボイルしたパスタと粉チーズを入れてスパゲティにソースを吸わせながら火をいれる。
  • 塩こしょうで味を調える。

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