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カンタンレシピ!おうちごはん!

長いも入りハンバーグ

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材料(4人分)

牛豚合い挽き肉:300g   長いも:130g   玉ねぎ:1/2個   トマト:1個   白ねぎ:1/2本   ベビーリーフ:適宜   ぽん酢:1/4カップ   塩・こしょう:各少々   パン粉:1カップ   サラダ油:大さじ1/2

作り方

  • 長いもは皮をむいて30gはすりおろし、100gは5mm角に切る。
  • 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。トマトはくし型に切る。
  • 白ねぎは小口切りにし、ぽん酢と合わせておく。
  • ボウルに挽き肉を入れて塩、こしょうを振り、手でよく混ぜ、パン粉、すりおろした長いもを加えて混ぜる。
  • 粗みじん切りの長いもを加えて混ぜる。
  • タネを8等分して、小判型に成形し、真ん中をへこませる
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、(6)を入れて、強火で約1分焼く。
  • 裏返して火を弱め、余分な油をキッチンペーパーで拭き取蓋をして火が通るまで焼く。
  • 皿に盛り、(3)をかけ、ベビーリーフとトマトを添える。

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