オイルサーディンと秋野菜のパスタ

材料
オイルサーディン:1缶 茄子:1/2本 椎茸:2個 しめじ:1/2P にんにくみじん切り:1/2片 パセリみじん切り:適量 ミニトマト:4個 イタパセ:適量 粉チーズ:適量 醤油:小さじ1/2 スパゲティ:200g evオリーブオイル:適量
- 茄子は食べやすい大きさにカット。椎茸は1/6カットし、しめじはほぐしておく。ミニトマトは1/2カット
- にんにくとevオリーブオイルをフライパンに入れて入れて火をいれる。香りを出した後、茄子、きのこを加えてよく炒める。
- ボイルしたパスタと醤油を加えてトマトを入れてあえる。
- お皿に盛り付けオイルサーデンをのせてイタパセを飾り粉チーズをふる。
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