マッシュルームのアヒージョとベーコンのスクランブル、サラダ仕立て

材料(2人分)
オイルサーディン:1缶 茄子:1/2本 マッシュルームのアヒージョ:1缶 ベーコンスライス:1枚 ベビーリーフ:1/4p ごま油:適量 卵:2個 生クリーム:小さじ1 バター:10g 塩コショウ:適量
- ベビーリーフは水につけてしゃきっとさせておく。ベーコンスライスは半分にカットする。
- ボールに卵を割り入れ、生クリームと塩コショウして良く混ぜる。熱したフライパンにバター、その後に卵を入れ、フォークでよくまぜてスクランブルにする。
- フライパンに①のベーコンとマッシュルームのアヒージョを入れて軽く炒める。
- お皿に②のスクランブルを盛りその上に、③のマッシュルームをのせて、ベーコンを添える。水気をきったベビーリーフをのせてごま油をまわしかける。
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