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カンタンレシピ!おうちごはん!

マッシュルームのアヒージョとベーコンのスクランブル、サラダ仕立て

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材料(2人分)

オイルサーディン:1缶   茄子:1/2本   マッシュルームのアヒージョ:1缶   ベーコンスライス:1枚   ベビーリーフ:1/4p   ごま油:適量   :2個   生クリーム:小さじ1   バター:10g   塩コショウ:適量

作り方

  • ベビーリーフは水につけてしゃきっとさせておく。ベーコンスライスは半分にカットする。
  • ボールに卵を割り入れ、生クリームと塩コショウして良く混ぜる。熱したフライパンにバター、その後に卵を入れ、フォークでよくまぜてスクランブルにする。
  • フライパンに①のベーコンとマッシュルームのアヒージョを入れて軽く炒める。
  • お皿に②のスクランブルを盛りその上に、③のマッシュルームをのせて、ベーコンを添える。水気をきったベビーリーフをのせてごま油をまわしかける。

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