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カンタンレシピ!おうちごはん!

パイナップルのパウンドケーキ

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材料(20cmパウンド型1台分)

薄力粉:100g 、ベーキングパウダー:2g 、バター:100g 、砂糖:70g 、たまご:2個 、:ひとつまみ 、パイナップル(缶):4枚

作り方

  • バターは室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。パイナップルは3枚は1cm長さに切り、1枚は4等分に切り、汁気をきっておく。
  • ボウルにバターを入れ、泡立て器でよく混ぜ、砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜる。
  • 溶いたたまごを少しずつ入れて混ぜる。
  • 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
  • 1cm長さに切ったパイナップルを入れて混ぜる。
  • パウンド型にクッキングシートを敷き、(5)の生地を流し入れ、 中央をくぼませ、4等分に切ったパイナップルをのせる。 180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
  • 焼き上がったら、熱いうちにパイナップルのシロップをはけで塗り、 型から外し、粗熱をとって8等分に切る。

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