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カンタンレシピ!おうちごはん!

ゴーヤーの味噌き

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材料(2人分)

ゴーヤー:1/4本 、新じゃがいも:2個 、卵黄:1個分 、白ごま:小さじ2 A 、:大さじ1 、みそ:大さじ1 、砂糖:大さじ1 、醤油:小さじ1

作り方

  • ゴーヤーは種とワタを取り、薄切りにし、さっと塩ゆでして水気をきる。じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま5mm厚さの輪切りにし、ゆでて水気をきる。
  • 鍋にAを入れて火にかけ、とろっとするまで木べらで混ぜる。
  • 火を止めて卵黄を加えて混ぜ、1~2分火を通す。
  • 耐熱皿に(1)のゴーヤーとじゃがいもを交互に並べ、(3)をかける。
  • オーブントースターで約5分焼き、仕上げに白ごまを振る。

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