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カンタンレシピ!おうちごはん!

ほたるいかのトマト炒め

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材料(2人分)

ほたるいか:160g 、トマト:1個 、ホワイトアスパラ:4本 、にんにく:1かけ 、オリーブオイル:大さじ1 、白ワイン:大さじ2 、バター:5g 、パセリ(みじん切り):少々 、:適量

作り方

  • ほたるいかは目と口を取る。トマトは1.5cm角に切る。ホワイトアスパラは皮を厚めにむき、4cm長さに切って、やわらかくなるまでゆでる。にんにくはみじん切りにする。
  • フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが立ったら、ほたるいかを入れてさっと炒める。
  • 白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、トマトを入れて軽く炒める。
  • ホワイトアスパラを加え軽く炒めて、バター、パセリを加える。
  • 塩で味を調え、皿に盛る。

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