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カンタンレシピ!おうちごはん!

蛸のガルシア風

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材料(2人分)

生蛸(足の部分):200g 、玉ねぎ:1/2個 、ローリエ:1枚 、じゃが芋(メークイン):6個 、にんにく:適量 、パプリカ(粉末):適量 、:適量 、オリーブオイル:70cc 、白ワインビネガー:小さじ1 、パセリ(みじん切り):1枝

作り方

  • 鍋にタコが浸るくらいの水をはり、ローリエ、塩、スライスした玉ねぎ、タコを入れて沸騰したら約30分弱火で柔らかくなるまで煮る。
  • 新じゃが芋は、皮付きのまま良く洗い別鍋でゆで、串がすっと通るまで茹でる。
  • オリーブオイルとスライスしたにんにくを鍋に入れて火にかけ、にんにくが色付いてきたら火を止め、にんにくを取り出す。 冷めたら白ワインビネガーを小さじ1ほど入れる。
  • 皿にじゃがいもをスライスして並べその上に、スライスしたタコを並べて軽く塩をして、(3)のオリーブオイルをまわしかけパプリカとパセリのみじん切りをかける。

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