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カンタンレシピ!おうちごはん!

蛸のガルシア風

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材料(2人分)

生蛸(足の部分):200g   玉ねぎ:1/2個   ローリエ:1枚   じゃが芋(メークイン):6個   にんにく:適量   パプリカ(粉末):適量   :適量   オリーブオイル:70cc   白ワインビネガー:小さじ1   パセリ(みじん切り):1枝

作り方

  • 鍋にタコが浸るくらいの水をはり、ローリエ、塩、スライスした玉ねぎ、タコを入れて沸騰したら約30分弱火で柔らかくなるまで煮る。
  • 新じゃが芋は、皮付きのまま良く洗い別鍋でゆで、串がすっと通るまで茹でる。
  • オリーブオイルとスライスしたにんにくを鍋に入れて火にかけ、にんにくが色付いてきたら火を止め、にんにくを取り出す。 冷めたら白ワインビネガーを小さじ1ほど入れる。
  • 皿にじゃがいもをスライスして並べその上に、スライスしたタコを並べて軽く塩をして、(3)のオリーブオイルをまわしかけパプリカとパセリのみじん切りをかける。

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