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カンタンレシピ!おうちごはん!

海の香りと春キャベツのスパゲティ

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材料(2人分)

スパゲティ:180g   ベーコン(拍子切り):20g   あさり(粒が大きいもの):300g   イカ(筒切り):1杯   春キャベツ(2cm角切り):4枚   パセリ(みじん切り):1枝分   トレビス(2cm角切り):4枚   EXVオリーブオイル:大さじ4   にんにく(みじん切り):1/2かけ   たかの爪:1本   白ワイン:1/2カップ   醤油:小さじ1/2   無塩バター:10g   塩、こしょう:各適量   もみ海苔:適量   粉チーズ:適量

作り方

  • フライパンにEXVオリーブオイル大さじ1とにんにく、たかの爪、ベーコンを入れて弱火で炒めて香りを出す。
  • あさりとイカを入れて軽く炒め、白ワインを入れ、蓋をして蒸す。あさりの口が開いたらあさりとイカを取り出し、煮汁を煮詰める。
  • ゆでたスパゲティを入れ、春キャベツ、パセリを入れ、醤油とバター、残りのEXVオリーブオイルを入れて強火で火を入れる。途中、イカとあさりを入れて絡め、塩、こしょうで味を調える。
  • 火を止めてトレビスを加え、器に盛って、もみ海苔、粉チーズを振る。

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