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カンタンレシピ!おうちごはん!

海の香りと春キャベツのスパゲティ

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材料(2人分)

スパゲティ:180g 、ベーコン(拍子切り):20g 、あさり(粒が大きいもの):300g 、イカ(筒切り):1杯 、春キャベツ(2cm角切り):4枚 、パセリ(みじん切り):1枝分 、トレビス(2cm角切り):4枚 、EXVオリーブオイル:大さじ4 、にんにく(みじん切り):1/2かけ 、たかの爪:1本 、白ワイン:1/2カップ 、醤油:小さじ1/2 、無塩バター:10g 、塩、こしょう:各適量 、もみ海苔:適量 、粉チーズ:適量

作り方

  • フライパンにEXVオリーブオイル大さじ1とにんにく、たかの爪、ベーコンを入れて弱火で炒めて香りを出す。
  • あさりとイカを入れて軽く炒め、白ワインを入れ、蓋をして蒸す。あさりの口が開いたらあさりとイカを取り出し、煮汁を煮詰める。
  • ゆでたスパゲティを入れ、春キャベツ、パセリを入れ、醤油とバター、残りのEXVオリーブオイルを入れて強火で火を入れる。途中、イカとあさりを入れて絡め、塩、こしょうで味を調える。
  • 火を止めてトレビスを加え、器に盛って、もみ海苔、粉チーズを振る。

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