海の香りと春キャベツのスパゲティ｜お料理レシピ

海の香りと春キャベツのスパゲティ

材料(２人分)

スパゲティ：180g 、ベーコン(拍子切り)：20ｇ、あさり(粒が大きいもの)：300ｇ、イカ(筒切り)：1杯、春キャベツ(2cm角切り)：4枚、パセリ(みじん切り)：1枝分、トレビス(2cm角切り)：4枚、EXVオリーブオイル：大さじ4 、にんにく(みじん切り)：１/2かけ、たかの爪：1本、白ワイン：1/2カップ、醤油：小さじ1/2 、無塩バター：10g 、塩、こしょう：各適量、もみ海苔：適量、粉チーズ：適量

フライパンにEXVオリーブオイル大さじ１とにんにく、たかの爪、ベーコンを入れて弱火で炒めて香りを出す。
あさりとイカを入れて軽く炒め、白ワインを入れ、蓋をして蒸す。あさりの口が開いたらあさりとイカを取り出し、煮汁を煮詰める。
ゆでたスパゲティを入れ、春キャベツ、パセリを入れ、醤油とバター、残りのEXVオリーブオイルを入れて強火で火を入れる。途中、イカとあさりを入れて絡め、塩、こしょうで味を調える。
火を止めてトレビスを加え、器に盛って、もみ海苔、粉チーズを振る。

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