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カンタンレシピ!おうちごはん!

筍と豚バラの煮物

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材料(2人分)

ゆでたけのこ:200g 、豚バラブロック肉:200g 、サラダ油:大さじ1 、:適量 、砂糖:大さじ2 、:大さじ2 、醤油:大さじ2 、かつお節:3g 、木の芽:少量

作り方

  • たけのこ、豚肉は7㎜幅に切る。
  • 鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて表面に焼き色をつける。
  • たけのこを加えて軽く炒め、ひたひたよりやや少なめの水を加え、落とし蓋をして強火にかける。
  • 煮立ったらアクを取り、弱火にして砂糖、酒を加え、再び落とし蓋をして約5分煮る。
  • 醤油を加え、汁気がなくなるまで煮る。
  • かつお節を加えて全体にからめ、器に盛って木の芽を飾る。

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