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カンタンレシピ!おうちごはん!

さわらの南蛮漬け

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材料 

さわら:2切 、:少々 、パプリカ(黄):1/2個 、貝割れ:1/3パック 、生姜:1/2かけ 、赤唐辛子:1/2本 、白ねぎ:1/4本 、サラダ油:適量 、小麦粉:大さじ1 A 、醤油:大さじ1 、みりん:大さじ1 、:大さじ1 、だし汁:大さじ2

作り方

  • さわらは1切れを3等分に切り、塩をふる。
  • パプリカは細切りにし、貝割れは根を切る。生姜は千切り、赤唐辛子は種を除き輪切りにする。白ねぎは白髪ねぎにする。
  • バットにAを合わせ、生姜と赤唐辛子を加える。
  • フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、さわらに小麦粉をまぶして、両面をかりっと揚げ、すぐに(3)に漬けて味をなじませる。
  • パプリカ、貝割れも(4)に入れて漬ける。
  • 皿に盛り、白髪ねぎをのせる。

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