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カンタンレシピ!おうちごはん!

ハッシュドビーフ

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材料(2人分)

牛もも薄切り肉:150g   塩・こしょう:各少々   小麦粉:大さじ1   玉ねぎ:1/2個   エリンギ:1本   しめじ:1/2袋   サラダ油:大さじ1   バター:大さじ1   :1カップ   デミグラスソース缶:1/2缶(約150g)   ケチャップ:大さじ1   ウスターソース:大さじ1   ご飯:茶碗2杯分   温泉たまご:2個   クレソン:少量

作り方

  • 牛肉は塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。エリンギ、しめじは石づきを取って食べやすい大きさにほぐす。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を加え、強火で炒めて取り出す。
  • (2)のフライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。
  • 玉ねぎがしんなりしたらエリンギ、しめじを加えて軽く炒め、水を加えて約5分煮る。
  • (2)の牛肉、デミグラスソース、ケチャップ、ウスターソースを加えてさらに10分煮て、塩、こしょうで味を調える。
  • 皿にご飯を盛り、(5)をかけ、温泉たまごをのせ、クレソンを飾る。

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