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カンタンレシピ!おうちごはん!

ガトーショコラ

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材料(15cm型)

ミルクチョコレート:100g   無塩バター:60g   卵黄:2個分   グラニュー糖:40g   生クリーム:30cc   薄力粉:40g   卵白:2個分   粉糖:適量

作り方

  • 1ボウルに細かく刻んだチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かす。
  • 別のボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖1/3量を加えてハンドミキサーで白くもったりとするまで混ぜる。
  • (2)に(1)を加えて混ぜ、生クリームを入れて泡立て器で混ぜる。
  • 薄力粉を振るいながら加え、ゴムベラで混ぜる。
  • 卵白にグラニュー糖を少しずつ加えながら、角が立つまで泡立てる。
  • (4)に(5)のメレンゲを1/3量加え、泡立て器で混ぜる。 さらにメレンゲの1/3量を加えてゴムベラで混ぜ、残りを加えて混ぜる。
  • 型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで約40分焼く。焼き上がったら粗熱を取り、型から出して冷まし、粉糖をかける。

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