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カンタンレシピ!おうちごはん!

たらのかにあんかけ

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材料(2人分)

たら切り身:2切れ 、塩、こしょう:各少々 、小麦粉:適量 、ブロッコリー:1/2個 、生姜:1/2かけ 、かに缶詰:50g 、片栗粉:小さじ2 、:小さじ2 、サラダ油:適量 A 、醤油:小さじ2 、:少々 、ブイヨン:1カップ

作り方

  • たらは骨を取り、1切れを3等分に切る。軽く塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。
  • ブロッコリーは小房に分けて塩茹でし、ザルに上げて水気をる。
  • 生姜は千切りにする。
  • フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、(1)のたらを薄いきつね色に焼き揚げる。
  • 鍋にサラダ油を入れて生姜を軽く炒め、Aとかに缶を缶汁ごと加える。
  • 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • 器にブロッコリーとたらを盛り、(6)のあんをかける。

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