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カンタンレシピ!おうちごはん!

かぼちゃのソフトクッキー

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材料(10枚分)

かぼちゃ( 種と皮を除いた量):50g 、無塩バター:20g 、砂糖:40g 、たまご:1個 、薄力粉:100g

作り方

  • かぼちゃは種をとって皮をむき、ラップをして約2分加熱し、熱いうちに裏ごしする。
  • ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
  • 溶きたまごを入れてさらに混ぜる。
  • (3)に(1)のかぼちゃを加え、振るった薄力粉を少しずつ加えながらざっくりと混ぜる。
  • 棒状にしてラップをし、冷蔵庫で約30分寝かせる。
  • まな板に薄力粉(分量外)を敷き、(5)を切り分けて、手に薄力粉をつけながら平らなかぼちゃ形にする。竹串で、かぼちゃの筋を付け、クッキングシートに並べる。
  • 150度に予熱したオーブンで約20分焼き、網にのせて冷ま し、器に盛る。

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