- かぼちゃは種をとって皮をむき、ラップをして約2分加熱し、熱いうちに裏ごしする。
- ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
- 溶きたまごを入れてさらに混ぜる。
- (3)に(1)のかぼちゃを加え、振るった薄力粉を少しずつ加えながらざっくりと混ぜる。
- 棒状にしてラップをし、冷蔵庫で約30分寝かせる。
- まな板に薄力粉（分量外）を敷き、(5)を切り分けて、手に薄力粉をつけながら平らなかぼちゃ形にする。竹串で、かぼちゃの筋を付け、クッキングシートに並べる。
- 150度に予熱したオーブンで約20分焼き、網にのせて冷ま し、器に盛る。
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